第29章 红烧肉（2 / 2）

贺晚晴走了上去，行了一礼：“掌柜的好。”

掌柜抬起头，笑着说，“贺小姐，你又来了啊。”

“吃了一副养荣丸，效果不错，想再买点。”

掌柜的给贺晚晴把了把脉，“养荣丸调理体虚身弱，效果甚是不错，再吃三个疗效巩固下吧。”

“那就再包三幅。”

“这就给你包好，共计三十两银子。”

贺晚晴从怀中取出银子，递给了掌柜，拿着装有养荣丸的盒子离开了福安堂。

贺晚晴等人早晨走进熙熙攘攘的菜市场，新鲜的空气中弥漫着各种食材的香气。

来到蔬菜摊前，挑选了一些新鲜的蔬菜，随后，又来到肉摊，毫不犹豫地购买了十斤猪排骨和三斤猪内脏。

眼光扫过摊位，注意到了一副新鲜的内脏和猪下水。

这可是好东西，拿下！

在菜市场继续逛了逛，在一家调料摊位前，买了一些酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮等卤肉的调料。

又去杂货店买了包括一些盆子、木桶、案板等。

能用到的东西，贺晚晴统统买买买！

贺晚晴将手中的食材整理得井井有条，为了庆祝身体的康复，他决定做一道美味的红烧肉。

首先取出新鲜的五花肉，这块五花肉纹理分明，肥瘦相间，将肉块洗净后切成大小适中的块状，保留了适量的肥瘦，准备好姜片、葱段、八角、桂皮、冰糖和料酒等调料。

贺晚晴取出宽口的砂锅，将五花肉块放入锅中，加入足够的清水。

接着，将砂锅放在火炉上，用中小火煮沸。

煮沸的过程中，用漏网将浮沫撇去，以确保炖制的汤汁清澈,煮沸后，将锅中的水倒掉，将五花肉捞出备用，清洗干净锅底，准备重新下锅。

锅中倒入适量的食用油，加热至五六成热，将五花肉块放入油中迅速煎炸，至表面呈现金黄的香脆外皮。

将煎好的五花肉块取出，锅中留底油，加入姜片、葱段、八角和桂皮炸香。待香味四溢时，将煎好的五花肉块放回锅中，加入适量的料酒提味。

最后撒入适量的冰糖，加入足够的生抽，翻炒均匀。

在搅拌的过程中，五花肉块逐渐被裹上了红亮的颜色，倒入适量的清水，将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。

经过一个小时的悉心炖煮，红烧肉香气四溢，肉质酥烂入味。

贺航拿起筷子，夹起一块红烧肉，嗷呜一口吃下，“姐姐做的红烧肉，看起来真是诱人啊。”

贺卓也夹了一块肉送入口中，嚼了嚼后，“嗯，这红烧肉的味道确实不错，入口鲜嫩多汁，香气扑鼻，和米饭简直是绝配！”

贺晚晴还未品尝到的红烧肉，但对自己的厨艺充满了自信。

只要不是太复杂的菜式，对她而言都不成问题。