第三百八十七章豆制品的衍生（2 / 2）

沈慈心让夫妻两引得忍不住微笑，夫妻两是善良的人，她和阿普勒当初从几个候选人中选择夫妻两，如今看来是一点都没选错。

沈慈心急着开发豆腐的衍生品，主要还是因为被杨先令刺激的，此人因为豆花的美味都提出要重金买下豆腐的方子。如果她能趁在他等瓷器烧成的时间内将豆腐的一些耐放，便于运输的产品琢磨出来，沈慈心一点都不怀疑杨先令不会将东西都买下。

要说豆制品，种类可不少，但要利于长途运输且保质期长，那选择的范围便少了些，再排除一些制作成本大的产品，例如油豆泡、炸豆干这些，剩下的豆制品中，沈慈心想了想，最后决定教他们制作豆皮。

豆皮，也就是腐竹，制作过程不难，前面的步骤和制作豆腐一样，关键的步骤就是在煮豆浆这一步。豆浆煮开后，不需要加入凝聚豆腐的石膏，而是通过长时间的煮沸，将豆浆表面凝结成的‘豆皮’挑起来，随后将调出的豆皮悬挂到提前准备好的木杆子上进行晾干。

“你们瞧，现在豆浆的上面是不是有一层薄薄的皮，我现在将它挑起来，就是咱们要得到的豆皮了！”沈慈心说着，拿着两根长长的细木棒要从锅内将豆皮挑起，给阿旗德夫妻两演示如何操作。

没等她的木棒子挨着大锅的边，旁边的青歌便出声阻止道，“大姑娘，这活计我会，咱们牧民煮奶的时候，煮开后奶表面上也会结一成皮，我们部族都觉得这东西吃了肯定对娃好，每次奶皮我们都要挑起来的。您别动手，让我来！”

沈慈心回头对上青歌自信的眼神，没有继续坚持，将手上的木棒递给她，由她继续接下来的操作。

而青歌果然也没有说大话，就见她接过木棒后从豆皮的边缘处小心的刺过，随后从刺开的孔洞中穿过使木棒穿到那头，随后轻轻的将豆皮从锅中挑起，又移动到一旁的木架子上悬挂在木杆上面。