第424章 豉油王鸡脚和酱油拌面（2 / 2）

金三少给她的酱油是生抽，她从不插电冰箱里面拿出一瓶平时在用的老抽，倒一些在碗里。

干辣椒也没有，得从冰箱里拿出来用。

至于其他的材料倒是挺齐全。

八角、香叶、沙姜、白，一一准备好，又从冰箱里面拿出一罐豆瓣酱，挖两勺放到碗里。

市集不远，阿罗很快买了鸡脚回来，大概有二十几个。

沈小渔先将鸡脚洗干净，剪掉了所有的指甲。

她觉得鸡脚如果带着指甲直接入菜的话超恶心的。

处理干净之后，煮一锅清水，放入料酒，几块姜片，煮沸后把鸡脚放进去，焯一焯水，捞出来，放在凉水里泡着。

然后拿一个大点的砂锅，放点油，用筷子夹一块姜片把油抹开，将刚才准备好的配料一一倒进去爆炒。

香味飘出来，阿罗的鼻子用力嗅了嗅，太香了！

“沈姑娘，需要帮忙吗”他忍不住舔了舔嘴唇，眼睛盯着爆香的砂锅。

只是炒个香料就这么香，等会儿做出来的鸡脚一定很好吃。

沈小渔摇摇头：“不用。”这道菜很简单，对她来说没啥难度。

香料炒得差不多，她用碗量着加入生抽，老抽和清水，把白放进去，最后再倒入鸡脚，拌均匀，盖上盖子炖着。

要炖半个小时，这个时候她着手准备酱油葱拌面。

这个就更加简单了，精华在于猪油和酱油的相互碰撞，交融。

金家的酱油本来就挺鲜美咸香的，用来拌面也很美味。

沈小渔之前做市场调查，吃过好多个面馆和小摊，发现里县的面食百分之九十都是汤面类。

拌面的吃法还是比较少，她做酱油葱拌面应该能吸引到喜欢尝鲜的食客。