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小伍咧嘴一乐，笑眯了一双眼。

林枭看了眼小伍，看向了旁边笑的一脸温和的张大胖，故意叹了口气道：“哎，人家都要去五星级酒店实习了，我连把趁手的刀都没有。”

张大胖眉毛扬起，“也差不多该给你把刀了，你跟我来。”

林枭大喜，这一年来，他缠了张大胖不知道多少次，就是要他当初许诺的刀，可他总说时候未到。

张大胖又看了小伍一眼，吩咐道：“你也来。”林枭和小伍对望一眼，快步的跟了上去。

到了厨房里，张大胖伸手拎起了菜板上的菜刀，这一把刀平时就放在菜板上，林枭天天见到，刀背略厚，刀刃狭窄，巴掌大的刀身，是最普通不过的菜刀。

张大胖满怀感情的摩挲半晌，手持刀脊，刀柄递到了林枭面前：“这是我刚学厨的时候师傅给的，跟了我这么多年，现在交给你了。”

林枭不可思议的睁大了眼睛，这把菜刀怎么看怎么普通，张大胖真是太过分了，给了小伍一套做工精湛的新刀，却给了自己这么一把普普通通的菜刀，最关键的是，还是个用过的二手货!

林枭的脸瞬间拉黑，张大胖却视若无睹，侃侃道：“昨天就说了，今天开始要教你八大菜系，严格说起来，在清朝的时候，被公认的还只有四大菜系，后面的几大菜系都是在这四大菜系的基础上发展起来的。”

“川，鲁，苏，粤，代表了四个地方，scsdjs以及gd张大胖加重了语气，四大菜系被他逐一强调。

“这四大菜系的发展，和中国历史不无关系，首先，你们要明白一个道理，烹饪的发展离不开生活的富足，如果连饭都吃不饱，人们是没有心思琢磨做饭的花样的。”张大胖的声音舒缓，林枭的注意力到底被他吸引过去，

小伍更是瞪大了眼睛专心致志的听着。

张大胖扯开嘴角，半开玩笑的问道：“如果你们被饿了三天三夜，这个时候给你们个土豆，你们会怎么做?”

“烤着吃!”

“煮着吃!”

林枭和小伍的声音不分先后的响了起来，答完均觉自己有理，不由狠狠的瞪了对方一眼。

张大胖笑了：“煮或者烤，都是最简单，也是最方便快捷的烹饪手段，你们为什么没有想着去做土豆泥，或者炒土豆丝，炸成薯条?”

张大胖的话如同醍醐灌顶，林枭瞬间反应过来，再回想起张大胖前面的话，只觉得字字珠玑，不错，人只有在生活富足的情况下，才会挖空心思去琢磨食物的不同做法，在饿着肚子的时候，只想着用最简单最迅速的手段，让食物进到肚子里。

张大胖话锋一转，重新回到了最初的话题上：

“川菜的历史最为悠久，因为在商周的时候，那里就是繁华之地——”

“sd称为孔孟之乡，春秋战国的时候就已经有较高的饮食文明了——”

“js菜发展起来，是因为隋唐两宋的时候，京杭大运河的开凿，促进了js一带的繁荣——”

“魏晋南北朝，中原内乱，汉人南迁，和岭南菜相互结合，有了gd菜的雏形，真正发展起来则是清朝时期，其他地方禁海，只有广州还在通商。”

林枭听得如痴如醉，他知道张大胖厨艺高超，却不知道他对饮食文化也有研究，看他信手拈来的样子，分明是造诣颇深。

张大胖一口气说下来，末了，感慨万千的道：“你们看，每一个地方的饮食兴盛，都是从经济繁华的时候开始的，所以从饮食之道的发展变迁，其实也可以窥得中国历史的发展。”

他微微一笑，补充道：“当然，反过来也一样。”

林枭眨了眨眼，小声道：“我历史是满分。”

张大胖被他一噎，口里的话险些说不下去，看着林枭睁大了圆滚滚的眼睛，一脸求表扬的样子，又好气又好笑，抬起手，在他脑袋上敷衍的拍了拍：“知道你聪明。”

看到林枭一脸骄傲，张大胖赶紧把歪掉的楼重新正了回来：“以前学的都是家常菜，谈不上有多少技巧，只是让你对厨房有个初步的认识，从现在开始，我们开始涉及各大菜系，食材也会变的多种多样，你的刀工也要好好磨练一下了。”

林枭半张嘴巴，半晌，眯起眼问道：“我不是已经练习一年刀工了吗?怎么还要练?”

现在给他一根胡萝卜，虽然做不出张大胖瞬间劈成丁的手段，那也是切丁切片随心所欲啊，切丁绝对四四方方，切片要多薄有多薄，林枭对自己的刀工还是有几分自信的。

张大胖又笑了：“现在给你一只牛，你需要几把刀才能切出牛肉丁?”

林枭低头思索，掐指暗算，一把三角尖刀割断大动脉，再用剁骨刀分成几大扇，然后剔肉刀把肉都剃下来，最后一把菜刀切成丁。

他抬起头，十分肯定的道：“四把刀足矣。”

张大胖呵呵的笑了起来，那笑声分外讨厌，林枭忍不住瞪他。

张大胖却摸了摸他的头，轻声道：“庖丁解牛你也看了那么多遍了，庖丁解牛的时候，换过刀没有?”

林枭哑然，自从他开始学厨后，对有关厨师的文章就分外感兴趣，堪称经典的庖丁解牛几乎倒背如流，现在被张大胖一说，却猛然发现，自己似乎并没有真正的读懂。

旁边的小伍早已经听傻了眼，他从遇到rb师傅开始，专心的切生鱼片，从未接触到旁的手段，苏家父女的对话，仿佛在他面前打开了另一扇窗，让他看到了另外一个全新的天地。

他的身体一动不动，眼睛也不敢眨一下，生怕漏了一个字。

张大胖脸上的笑容渐渐收敛起来，看着林枭，一字一顿的道：“林枭，你记住了，我们厨师，一把菜刀足以应万变。”

话音未落，张大胖突地伸出手来，手腕用力，轻松的从林枭手里夺下了刀来，他右手掌刀，左手从一边的菜筐里取出各种时蔬，不断的送入右手刀下。

林枭和小伍呆呆的看着张大胖运刀如飞，那把菜刀在他手里仿佛活了一样，或立或斜，有时又与菜板平行，刀尖挑划拉，刀锋片劈剁，连刀背也可以用来拍。

转眼工夫，他手边就多了一堆切好的食材，林枭信手拈来，片条丝各异，几乎没有重样的形状，却都大小均一，形状完美。

他默然半晌，一年来累积的骄傲被彻底的打落凡尘，知道自己在厨艺的道路上，不过是一个踉跄学步的婴儿罢了。

小伍终于眨了下眼睛，酸涩的眼睛不由自主的滚出了两滴泪，他抬手揉了揉眼睛，仿佛明白了什么，又仿佛还是一无所知。

张大胖放下刀，双手抱肩，扫了眼小伍，看着林枭，颇有深意的道：“一把菜刀，可切可剁，大小随意，形状随心，所以你现在明白了，为什么你不需要那一套刺身刀具，因为你有一把菜刀就够了。”

林枭身体一震，在张大胖技精近乎道的演示之下，由不得他不信，一旁的小伍死死的盯着桌子上的那一堆切好的食材，心中反复回荡着一个声音，只用一把刀，他可以，我也可以!。

小伍猛地抬头，死死的盯住张大胖，张口唤了一句：“师傅!”

话一出口，他顿觉浑身一松，目光炯炯的盯着张大胖，迫切的道：“请您收下我吧，师傅!”

林枭一怔，马上反应过来，坚决果断的道：“不行!他不收徒弟!”

林枭私心里把学厨时间当做父女二人培养感情的亲密时段，自然不愿意与旁人分享。

张大胖讪讪的摸了摸鼻子，摊开双手，“我家一个笨女儿已经够我忙的了，而且你主攻日式料理，练好刀工就完了，也实在没什么可讲的。”

林枭：“……喂，为什么女儿前面还要加上一个笨字?”

张大胖眨了眨眼，一脸无辜：“你听错了。”

林枭一脸黑线，他家喂真是越来越坏了。

张大胖咳了一声，扬了扬手里的菜刀：“你们记住，基础刀法一共有四种，直刀，平刀，反刀，和花刀。”

林枭忍不住多嘴问了一句：“那非基础的刀法有多少种？”

张大胖眉毛扬起，意味深长的道：“不多，二百多种而已。”

林枭：“……”

张大胖见天色不早，把四种刀法简单的介绍了下，又教了些要点给他们，吩咐道：“今天就这样吧，明天开始教你鲁菜，同时开始练习刀工。”

这个林枭可以理解，柳城本身就在sd地界，从鲁菜入手最正常不过。

约好了明天见面的时间，小伍恋恋不舍的离开了苏家，林枭则是抓紧洗漱，打着呵欠上床，闭上眼，脑子里还在不断的盘旋着张大胖的话：“——材料不同，就要选择不同的刀法，平刀切豆腐，推刀切熟肉，拉刀切鱼虾——”

反反复复的，睡梦中，似乎天空都飞满了无数的食物，同时又有无数的刀，环绕在他身边，他手里拿着一卷红线，要给光棍刀们准确的找到各自的新娘。

林枭的头都大了，一片嗡嗡声中，所有的刀突然铺天盖地的向着他冲来，林枭吓的尖叫一声，一个温柔的女声蓦然响起：“记住了吗？记住了背一遍给妈妈听。”

同时又有一个男人的声音好笑的插了进来：“哪有你这样的，给女儿启蒙居然叫他背诵你喜欢的菜的食谱。”

那女子带了些娇蛮的，任性的道：“曼曼喜欢的和我喜欢的一样，有什么不好！”

他的声音一顿，又调笑道：“比如，我们都喜欢你呀——”

男人连咳两声，林枭甚至可以想象他脸上微微泛红的又是欢喜又是不好意思的模样。

接着响起的便是稚嫩的童声，“清炖蟹粉狮子头，三套鸭，水晶肴肉——”

林枭猛然惊醒，双眼无神的盯着昏暗的天花板，口中无意识的重复着：“狮子头，三套鸭，水晶肴肉——”

他的眼睛渐渐有了焦点，下一秒，一股说不出的浓重悲伤席卷了他，胸口闷的难以呼吸，两行清泪缓缓流下，他死死的咬住被子，妈妈，那是妈妈！

他却已经忘的一干二净。

半晌，林枭缓过劲来，挣扎着伸出手，够到了床头的手机，毫不犹豫的拨了出去，电话很快被对方接了起来，声音中充满着惊喜：“林枭，你居然主动给我打电话了！”

林枭咬牙切齿的低声斥道：“少废话，我问你，狮子头，三套鸭，水晶肴肉是哪里的菜？”

片刻之后，林枭挂了电话，喃喃道：“淮扬菜，原来是淮扬。”

林枭挂了电话，发了半天呆，心神逐渐归位，轻叹一声，陶家夫妻的口味一定和妈妈极为相似，妈妈最爱的菜，必然是陶家夫妻最爱的菜。

没想到，白天困扰自己的问题居然会以这样的方式解决。

看着外面天色微明，林枭再也睡不着，索性起床到了附近的公园，跑了两圈后又打了两套太极，大汗淋漓的

回到了家中，冲了个澡，看到张大胖也已经从菜市场回来。

早上一贯是刀工练习，昨天简单交代了刀工种类，今天开始要详细讲解，张大胖指着篮子里的菜肉，开口道：

“今天我们开始学做鲁菜，顺便练习刀工，严格来说，鲁菜可以分为两个派系，济南菜和胶东菜。”

林枭心神恍惚的点了点头，叫张大胖教他淮扬菜显然不可能，很容易打草惊蛇，无缘无故的，怎么会那么巧，就要学做那个人爱吃的菜?!

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