第二百六十三章 烟熏腊肉（2 / 2）

“确定时间？这个确定不了啊！按照腌肉入味的时间大概也就三五天后，但也得看天气不是，而且还得提早上山去砍些新鲜的柏树松树枝呢！”

齐妈妈有些为难，以前这样的活计一向是看情况，从来都没有这样订着时间。

“砍新鲜的树枝是为了烟熏肉的时候有烟……”齐星雨先在直播间解释了一句，才继续对齐妈妈说道：“妈，要不我们先计划个时间好了，我看看天气预报，三五天是吧……算今天第四天，咦，要下雨呢，不太适合熏肉，第五天可以，第六天也可以！”

“妈，那我们先暂时订在第五天上午呗，我们早上一早起来就去砍树枝，十点左右开始烟熏？”

“……可以！”齐妈妈没有反对，但是看女儿的眼神怪怪的。

实际上烟熏肉的时候真的是比较无聊的一件事情，为了让肉熏的更好，会搭一个比较密封的熏肉的临时架子，在外面除了能够看到从缝隙中时不时冒出来的浓烟之外，基本上就看不到什么了。

但小女儿愿意播，她直接间的观众也想看，齐妈妈也就不必一定要提前说出来让大家扫兴了。

过年回家的事儿都不少，齐星雨从回来后几乎天天都在忙着。

齐妈妈做为家庭的女主人，过年的吃吃喝喝基本上都是由她来忙着，齐爸爸他们能够帮上的忙有限。

再加上齐爸爸这一年到头才回来一次，亲戚间今天这个见见，明天那个聊聊，也很难见到人影。

于是，齐星雨就继续做着齐妈妈的御用小帮手，齐星星也发现直播间的小伙伴们竟然喜欢看齐家做各种各样的过年准备，估计是现在城市里的年味真的越来越浅淡，齐星星也就干脆跟着妈妈姐姐一起忙活。

几天中齐星雨也就晚上才有时间跟男友通通视频，让宋楠培又是心疼，又是想念。

转眼间已经到了早已经预订好要做烟熏肉的日子，经过这几天的忙碌，家里累积的那些活已经干的差不多了，剩下的也就是再做做过年前的准备，齐星雨也算是可以稍微放松一点。

但今天早上一大早齐星星就叫了齐星雨起来做准备，砍柏树枝跟松树枝是昨天天午准备的，为的是早上露水重，砍回来的树枝燃不了。

昨天下午齐星星也已经直播过了，现在齐星星一打开直播间，按照等待的小伙伴就看着小星星一如既往一般开始忙她自己的了。

姐妹俩准备先搭出一个临时用的架子，架子并不用太高，大约比膝盖稍微高一点，能挂着肉，但不会触及下面的火堆。

架子搭好后，就开始挂肉啦，齐星雨姐妹俩特意找了一根实木的半手腕精的棒子，穿过一块块肉上面的挂绳，然后小心翼翼的把它放到架子上，看到挂好的肉下面距离适合，又开始忙其它的了。

齐妈妈端出了一些豆腐，这也是最近几天做的，前几天齐星星直播间的观众们有幸亲眼见过了一次真正的研磨豆腐。

那是齐大伯母提议的，当然并不是为了让齐星星直播，而是齐爷爷齐奶奶念叨着，齐大伯家的石磨是经齐二堂哥改造过的电动石磨，磨豆浆什么的不只味道好，也还算方便。

只是以前齐大伯母一个人，就懒得动。现在齐妈妈回来了，齐大伯母有了伴，也有做这些的兴致了。

这种豆腐是老豆腐，齐妈妈先在熏肉的架子上面放上一张小小的竹席，这是齐爷爷昨天下午编的，当时齐星星直播的时候直播间的观众们全都星星眼。

把豆腐放在小竹席上了之后，齐妈妈就又在上面简单的搭了个小架子，然后找了东西一封就成。

接下来要把架子其它几个方向都封住，就留下正面的用来架树枝就成。

齐妈妈跟齐星星一起封架子，齐星雨则戴了胶手套，拿了砍柴刀来把柏树枝、松树枝切也一小断一小断的，待会才方便加进去。

齐星星看到齐星雨动手，也赶紧过来，拿了一断刚切断的柏树枝放到视频前面给大家看：“这两种树枝都会分泌出黏黏的汁液，跟红薯藤一样，一旦弄在手上就特别不容易清洗，所以切断它的时候得戴手套。”

“另外，如果没有这两种树枝，也可以用据木头时留下的木屑，小心点别让它燃起明火，只要用烟熏就可以了。”齐星星知道直播间有群小伙伴想要跟着做，她就特意解释的仔细一些。

等到齐星雨这边切断的树枝有一些了，齐妈妈就开始准备点头，她用的正是据木头剩下的木屑，这是齐爷爷去找的，还有一大捧抛花，用来点头。

木屑下面是干柏树枝跟松树枝架起来的，点头特别容易，它一引燃，就开始快速的烧了起来，齐妈妈赶紧向上面添加切断的新鲜树枝。

很快，刚刚燃起来的明火变成了烟，浓浓的烟从唯一的出口向外跑，齐妈妈赶紧多加一些树枝进去，然后拿个挡板直接把一个方向的口也封住了。

没有了可以透出来的口，所有的烟就开始在里面积累着，偶尔的一些小细缝还能看到冒出来的丝丝缕缕。

齐星星以前也看过烟熏腊肉，知道接下来除了偶尔加些树枝进去，保持不让它火灭，又没有明火全是烟的状态，就只能耐心的等了。

在直播间里稍微解释了一下情况，齐星星自觉得后面比较无聊，就准备先关闭一会直播，等到待会烟熏腊肉已经成型了，才再继续直播。

可齐星星想的很好，直播间的观众却没人乐意。

现如今的直播也真不少，但像齐星星这样耿直的都不准备，就这样实景直播还真没有几个。

所以他们宁愿等着，或者提议着齐星星去周围走走，给他们看一看他们可爱的小星星的家乡，也不愿意齐星直接关掉直播。

反正不是说不用守着吗？偶尔回来看看情况，尽情的出去玩吧！