【二十三、饮茶授茶】（2 / 2）

“正式冲泡之前要先温洗茶具，这与做人是一个道理，常言道工欲善其事，必先利其器，将这沸水注入茶壶，一来自是有清洁之效，二来，更能提高茶具的温度使茶叶更好的发挥色香味之质。”

男人一边说着，一边伸出手去拎起了先前那只轻巧的茶铫道：

“点茶这规矩虽是繁多，但这世间万事万物，都讲究一个态度礼法。泡茶就犹如做人，当不偏不倚，不疾不徐，茶温高了低了都会影响茶质。”

苏萧焕将茶铫中的水一边缓缓注入茶壶一边抬指一指先前摆在紫砂茶壶边的另一个紫砂器皿道：

“这个叫茶海，又被称为公道杯，我问你，什么叫公道？”

奕天被问的愣了一愣，想了一会后才傻傻答道：

“大概……就是不偏不倚的意思？”

“不错。”

嘴角噙着笑意的男人轻轻点了点头，他伸出手指虚一点公道杯道：

“所以这只公道杯就是在水温过高时被用来降水温的。”

奕天恍然大悟的点了点头，他见父亲话说到此时还在慢慢悠悠的向茶盏之中注着水，一时无声握了握分别放置在腿上的双手。

许是看出了他心底的急躁，苏萧焕终于不急不躁的注完了水，男人放下手中的茶铫，扭头拿起放置在茶盘边的毛巾擦了擦手后才说：

“注水于盖杯器皿时可高冲，高冲可以令皿中茶叶滚动，但注水这样的茶壶时则必须切忌过速，欲速则不达，若因注水而致茶叶冲出壶外，不免落入功亏一篑之境。”

少年了然的点点头，他突然忍不住弯起唇角微笑起来，他似乎想起了什么道：

“以前……住在学区房的时候，总会看见好多老爷爷拿着盖碗器皿坐在自家的门前慢悠悠的品着茶，而且他们会用茶盖来翻动茶叶，看起来还挺好玩的。”

男人的嘴边似是也渐渐染上了笑意，他轻轻点头的同时伸手一指眼前的紫砂茶壶说：

“茶壶自然是不行了，不过，用这紫砂茶壶冲泡时，却可借用热水温壶，壶中的茶香，便会被这内外之力一起逼出来。”

父亲说话间抬手将茶铫中滚烫的热水又一次淋上了茶壶之外，也便在着刹那之间，奕天闻到了一股子唯属于茶叶的清香溢出了眼前的紫砂茶壶悠悠然扑面而来，香气的后味甚至隐隐还含着一丝淡雅的甘甜。他忍不住的向前倾了些身子继而抿了抿唇，他突然很是有些期待不知父亲接下来又会出出怎样的一壶茶来？

男人倒是镇定自若的很，他先将一个个小紫砂饮杯罗列在茶盘之上，继而，他拿过先前闲置于其旁的公道杯，搁上滤网，男人先将紫砂茶壶中的茶汤慢慢注入了公道杯中。

公道杯的内壁是亮白色的，故而注入杯中的茶汤模样一眼可见。

红褐色的茶汤红中带着些低调明亮的黑紫，汤色均匀鲜明，却似乎欠着几许柔软。孩子和男人就这样静静坐在茶几前等了一会儿，直到男人觉得公道杯中的茶汤水温差不多时，他才又一次慢条斯理的提起了公道杯，继而打着圈将公道杯中的茶汤倒入了饮杯之中。

男人见孩子正以一种奇异的眼光看着自己转圈式的倒茶，不由抬起头来慢慢跟孩子解释着：

“之所以要用这种打着圈的方式倒茶，一是为了让注入饮杯的茶汤浓淡一致，二来，这种低斟也能更好的保护茶香避免斟茶的过程中茶香过多的消散。”

少年恍然大悟的点了点头，苏萧焕看着眼前的几个饮杯轻轻勾了勾唇角，他似乎想到了什么一时神态自若的继续说着：

“故而也更好的教会了我要均匀的分配，避免对你们厚此薄彼……”

男人话说到这，突然一敛眉头骤然抬起头来看着眼前少年慢慢念道：

“你……们？”

奕天显然还沉浸在父亲先前的出茶环节中，他凑近茶盘上的饮杯突然发现了什么一指其中一个饮杯道：

“这个饮杯里的水好像比其余几个都要低哎！爸爸。”

二人自是在这句话后同时愣住了。

……

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