第497章 黄金脆皮五花肉和熔岩芝士鲜虾堡（下）（1 / 2）

朱圆圆吃掉五花肉，洗干净了手。站起来查看了一下正在烤烤制的面包胚。

从香囊里找出了之前做好的芝士。

家常制作芝士的办法很简单，只需要有牛奶和白醋就可以。

在锅中加入牛奶，牛奶煮热之后，放入适量的白醋进行搅拌。等待白色的凝乳和透明的乳清分离。

再用纱布进行过滤，用清水冲洗掉酸味。之后加入可以加入少量的盐调味。

用纱布包裹着凝乳进行挤压，捏制成型即可。

朱圆圆喜爱牛奶制品，因此芝士也是她手中常备的食材。

如今，要吃熔岩芝士鲜虾堡，随手就拿出来用了。

白鼠精笑道：“你这香囊还挺厉害的，要吃什么都能找出来。是个好宝贝！这个黄黄的东西又是什么呀？”

朱圆圆道：“这就是做熔岩芝士的材料。”

白鼠精伸手道：“给我看看你的香囊。”

朱圆圆用手捂了一下：“不行！看坏了算谁的？”

白鼠精哼了一声：“不给看就不给看，你当我稀罕呀！除了唐长老，就是金山银山我也不稀罕！”

朱圆圆笑了笑，开始着手处理鲜虾。

把那些虾洗干净，去掉虾须，剥开虾背、抽去虾线，擦干净水分。撒上一些盐和黑胡椒，倒入少量的料酒进行腌制。

在锅中加油，把腌好的虾煎成两面变红，大约五成熟的样子，就可以盛出备用。

后续还需要进行烤制，虾肉如果煎的太熟，会影响口感。

接着在锅中倒油，爆香蒜末，胡葱丁翻炒到透明，加入红茄酱，炒出红油。

将煎好的虾放到碗中，表面铺满芝士碎，放到火上烘烤。

烤制完成以后，朱圆圆把新鲜出炉的面包胚一分为二。

在底层铺上了青菜叶，放上烤制完成的鲜虾。

涂上刚刚炒制完成的洋葱红茄酱，撒上一些熟芝麻。

再如法炮制，放上一组鲜虾，最后盖上面包胚的上半部分。

这就组装成了一个十分饱满的芝士鲜虾堡。

那芝士放在火上烤制过，表面有些微微发焦，已经完全融化。

看起来果然像缓缓流淌的岩浆一般，挂在虾肉表面，十分动人。

虾肉经过煎制和烘烤，已经相当入味儿。

那河里的鲜虾个头虽然不大，肉质却十分鲜嫩饱满。，散发着迷人的虾肉芬芳。

经过了黑胡椒的腌制，腥味儿已经很淡，几乎可以忽略。

每一个鲜虾堡之中，都藏有十几只鲜虾肉。整整齐齐的码在面包胚之下，隐隐约约的露出一个个美丽的红色虾尾。

朱圆圆把一根干净的小木签，插在汉堡中央，用来固定。

然后连盘子端给了老鼠精。